Die 14 Allergene
Allergeninformation gemäß Codex-Empfehlung
| A | Glutenhaltiges Getreide und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| B | Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| C | Eier von Geflügel und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| D | Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse (außer Fischgelatine) |
| E | Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| F | Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| G | Milch von Säugetieren und Milcherzeugnisse inkl. Laktose |
| H | Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| L | Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| M | Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| N | Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| O | Schwefeldioxid und Sulfate |
| P | Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse |
| R | Weichtiere, wie Schnecken, Muscheln, Tintenfische und daraus gewonnene Erzeugnisse |